Открытые и on-line бизнес-семинары для ресторанного и гостиничного бизнеса

Стоит ли обучение сотрудников затрат? Как можно оценить эту инвестицию?
 

Важно понимать значимость человеческого ресурса в ресторанной и гостиничной индустрии. Ведь, именно, обслуживающий персонал может привлечь постоянного посетителя или отпугнуть его, возможно навсегда. Именно персонал своей профессиональной работой может увеличить доход любого заведения. Но для того, чтобы официанты или бармены знали как нужно действовать правильно и эффективно — их необходимо учить, а в дальнейшем обязательно поддерживать качество работы.

Дорого? Очень легко посчитать, сколько может «принести» заведению один официант, если он умеет грамотно предложить дополнительное блюдо или напиток Гостю. Но для этого его необходимо научить ненавязчиво обслуживать и продавать, пристраиваться к Гостю, уметь видеть то, что тому действительно нужно в данный момент.

По поводу корпоративного обучения (т.е. непосредственно в заведении): подробная информация о его программах и адекватная оценка того, что персонал будет знать и уметь на выходе, даст возможность соотнести цену и ценность обучения.

 

Развитие действующих заведений

Популярные услуги


Обновление карты меню (кухня, бар) в большинстве случаев подразумевает введение новинок в меню, новых направлений в меню, тематических страничек или его полного обновления. При этом может быть проведен анализ действующего меню на предмет популярности и прибыльности, а также консультации по оптимизации технологических процессов и запасов.
Изучение текущего состояния обслуживания в обычной рабочей обстановке - оценка качества и уровня обслуживания с помощью эффективной методики "Тайный гость" может быть проведена при подготовке обучения для персонала заведения (дополнительно) или как отдельную услугу. Подробнее...

Дополнительные услуги

Индивидуальное обучение управляющего ресторана/гостиницы

Организация индивидуального обучения управляющего/директора ресторана/гостиницы «на месте». Программа и тайминг обучения могут быть разработаны на основе программы открытого БИЗНЕС-КУРСА с учетом особенностей и пожеланий Клиента, или индивидуально под конкретные задачи.  

Free WordPress Themes