Основные услуги для эффективного развития ресторанов, кафе, баров, клубов, гостиниц
Обучение и повышение квалификации персонала ресторанов, кафе, баров, пабов, кофеен и т.д.
 

Проведение обучающих семинаров-практикумов, мастер-классов и тренингов «на месте», т.е. с выездом на территорию заказчика. Программы обучения обычно корректируются на основе базовых программ с учетом особенностей заведения и задач обучения.

 
Обучение и повышение квалификации персонала гостиниц (мини-гостиниц)
 

Проведение обучающих семинаров-практикумов и тренингов «на месте», т.е. с выездом на территорию заказчика. Программы обучения обычно корректируются на основе базовых программ с учетом особенностей заведений и задач обучения.

 
Оптимизация/сокращение затрат: как это сделать правильно. Оптимизация управленческого учета и документооборота
 

Консультации по контролю и оптимизации затратных статей (себестоимости) ресторана, кафе, бара, гостиницы. Консультации по методам анализа, планирования и контроля работы заведения.
Оптимизация внутренней и эксплуатационной документации (товаро- и документооборот, внутренние правила, система учета и контроля наличных денег и т.д.).

 
Повышение эффективности продвижения действующего заведения. Разработка программ повышения лояльности клиентов
 

Оптимизация продвижения заведения с целью улучшения результативности. Разработка\обновление программ повышения лояльности клиентов. Локальный маркетинг. Возможно обновление концепции заведения (ребрендинг).

 
Диагностика (анализ) заведения и результатов его деятельности
 

Диагностика (анализ) заведения и результатов его деятельности – комплекс работ по изучению состояния дел в заведении, определению сильных и слабых (проблемных) мест, в результате которых разрабатываются рекомендации по решению найденных проблем, а также по поиску возможностей улучшения работы заведения, повышения его рентабельности и увеличения привлекательности для клиентов.

Подробнее...
 

Развитие действующих заведений

Популярные услуги


Обновление карты меню (кухня, бар) в большинстве случаев подразумевает введение новинок в меню, новых направлений в меню, тематических страничек или его полного обновления. При этом может быть проведен анализ действующего меню на предмет популярности и прибыльности, а также консультации по оптимизации технологических процессов и запасов.
Изучение текущего состояния обслуживания в обычной рабочей обстановке - оценка качества и уровня обслуживания с помощью эффективной методики "Тайный гость" может быть проведена при подготовке обучения для персонала заведения (дополнительно) или как отдельную услугу. Подробнее...

Дополнительные услуги

Индивидуальное обучение управляющего ресторана/гостиницы

Организация индивидуального обучения управляющего/директора ресторана/гостиницы «на месте». Программа и тайминг обучения могут быть разработаны на основе программы открытого БИЗНЕС-КУРСА с учетом особенностей и пожеланий Клиента, или индивидуально под конкретные задачи.  

Free WordPress Themes